Ne postoji ništa bolje od krastavca koji će vas podsjetiti na sunčane ljetne dane. Ako vam je potrebno usputno jelo za roštilj ili večeru, ili ako samo želite da probate novi prilog, jelo od krastavca je pravi izbor. Stoga su recepti za salatu od krastavaca postali sve popularniji. I, postoji veliki izbor njih na mreži.
Budući da je krastavac ukusan, hrskav i zdrav, dobro se slaže sa mnogim drugim namirnicama. Takođe, toliko je svestran i omiljen da su krastavci postali popularan vrhunac salate. To znači da je brzo zamijenjen i počeo da zamjenjuje tipične recepte za salatu na bazi zelene salate iz prošlosti.
Sa visokim sadržajem vode i nutritivnom vrijednošću, krastavac nudi mnoge zdravstvene prednosti, a istovremeno je ukusan. Osim toga, krastavac je lako učiniti zvijezdom jela. Naravno, postoji toliko mnogo opcija šta da pomešate sa svojim receptima za salatu od krastavaca.
12 Recepti za salatu od krastavca
Salata od krastavca i luka
Sastojci
- 2 srednja krastavca
- 2 supene kašike svežeg kopra
- 1/2 srednjeg crvenog luka
- 1/4 šolje jabukovog sirćeta
- 2 kašike ulja avokada
- 2 kašike sirovog meda
- 1/4 kašičice morske soli
Instrukcije
1. Tanko narežite krastavce i luk.
2. Nasjeckajte svježi kopar.
3. Pomiješajte kopar, jabukovo sirće, ulje avokada, med i sol.
4. Mešajte ih dok sirće, ulje i med potpuno ne prekriju kopar.
5. Dodajte krastavac i luk, pa miješajte dok se povrće ne prekrije.
6. Ostavite salatu u frižideru 30 minuta do 1 sat da se ukusi sjedine.
7. Držite u frižideru dok ne budete spremni za posluživanje.
Gaby's Cucumber Salata
Sastojci
- 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 kašike balzamiko sirćeta
- 2 mala ili srednja čena belog luka
- Kosher so i crni biber
- 1 avokado
- 2 srednja krastavca (približno 12 unci)
Instrukcije
1. Tanko narežite krastavce.
2. Sameljite čen belog luka.
3. Narežite avokado na kockice.
4. Pomiješajte u posudi ekstra djevičansko maslinovo ulje, balzamiko sirće i bijeli luk.
5. Posolite i pobiberite po ukusu.
6. Stavite avokado i krastavce u činiju i mešajte dok se ne sjedine.
7. Poslužite odmah nakon miješanja.
Salata od krastavca i paradajza
Sastojci
- 2 srednja krastavca
- 1 funta cherry paradajza
- ¼ šolje crvenog luka
- ¼ šolje svježeg kopra
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 kašike prženog susamovog ulja
- ½ kašičice soli
- crni biber (po ukusu)
- ocat (po ukusu)
Instrukcije
1. Tanko narežite krastavce i luk.
2. Nasjeckajte cherry paradajz i svježi kopar.
3. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli.
4. Poslužite odmah.
Tajlandska salata od krastavca
Sastojci
- Pola šolje nezačinjenog pirinčanog sirćeta
- 2 kašike šećera
- ½ kašičice soli
- 1 srednji krastavac (oko 12 unci ili 2,5 šolje)
- ½ mali, crveni luk
- 1 tajlandski čili
- ¼ šolje pečenog, neslanog kikirikija
- ½ šolje cilantro
Instrukcije
1. Sitno nasjeckajte krastavac, luk i tajlandski čili.
2. Nasjeckajte kikiriki i cilantro.
3. Pomiješajte sirće, šećer i sol u šerpi i pustite da proključa.
4. Smanjite toplotu na srednju.
5. Kuvati dok konzistencija ne bude slična sirupu (otprilike pet minuta).
6. Skinite sa vatre i prebacite u činiju.
7. Pustite da se smjesa potpuno ohladi.
8. Osim toga, u zdjelu pomiješajte krastavac, luk i tajlandski čili i miješajte dok se smjesa i povrće potpuno ne sjedine.
9. Ostavite da odstoji dok krastavci upiju tečnost (otprilike pet minuta)
10. Ponovo bacite salatu i ohladite.
11. Neposredno prije serviranja dodajte kikiriki i cilantro na vrh, ali nemojte miješati.
Salata od krastavca od bosiljka
Sastojci
- 4 srednja krastavca
- ¼ šolje majoneze
- ¼ šolje pavlake
- 1 kašičica soli i senfa
- 1 kašika mleka
- ½ kašičice bibera i belog luka u prahu
- ½ šolje svježeg bosiljka
Instrukcije
1. Tanko narežite krastavce.
2. Sameljite bosiljak.
3. U manjoj posudi pomešajte majonez, pavlaku, senf, mleko, so, biber i beli luk u prahu.
4. Stavite krastavce u veću činiju, a zatim prelijte mešavinom za dresing.
5. Lagano umiješajte bosiljak dok ravnomjerno ne prekrije krastavce.
6. Ostavite u frižideru dok salata ne bude spremna za serviranje.
Salata od krastavca i feta sira
Sastojci
- 1 veliki krastavac
- ½ srednjeg crvenog luka
- 1/3 šolje feta sira, izmrvljeni
- 4 supene kašike preliva za italijansku salatu
Instrukcije
1. Krastavac oguliti i očistiti od sjemenki.
2. Narežite krastavac i luk na komade veličine zalogaja, a zatim ih stavite u činiju.
3. Pospite feta sir preko krastavaca i luka.
4. Dodajte preljev za talijansku salatu.
Japanska salata od krastavca
Sastojci
- 2 srednja krastavca
- 1 kašika sušene wakame alge
- 4 mesa rakova
- Beli susam (po ukusu)
- 3 kašike pirinčanog sirćeta
- 1 kašika šećera
- ½ kašike soja sosa
- ¼ kašičice soli
- 2 supene kašike dashi
Instrukcije
1. Ogulite naizmjenične trake koje su široke 1/2 inča po dužini krastavaca, ali ostavite dio kore netaknutim. Ovo nudi dodatnu hrskavost salati od krastavca.
2. Krastavce narežite na tanke kriške.
3. Posolite kriške krastavca i utrljajte ih rukama.
4. Pustite da sol odstoji na krastavcima oko 5 minuta, a zatim je isperite hladnom vodom.
5. Iscijedite kriške krastavca da uklonite višak vode.
6. U posebnoj, maloj posudi, potopite wakame u vodu oko 10 minuta.
7. Iscijedite vodu iz wakame na kraju 10 minuta.
8. Narežite rak na komade, a zatim ga isjeckajte.
9. Pomiješajte preostale sastojke u manjoj šerpi i dobro promiješajte.
10. Zagrijte te sastojke dok se šećer ne otopi.
11. Skinite ovu smjesu sa vatre i ostavite je sa strane da se ohladi.
12. Pomiješajte krastavac, wakame i rakove u velikoj posudi.
13. Prelijte smjesu za dresing preko sastojaka u velikoj posudi i pomiješajte.
14. Po vrhu pospite susamom.
15. Ovu salatu poslužite na sobnoj temperaturi ili ohlađenu.
Salata od krastavca i pavlake
Sastojci
- Dva srednja krastavca
- 2 kašike crnog luka
- 2 kašike pavlake
- sol i biber (po ukusu)
Instrukcije
1. Ogulite krastavac i nasjeckajte na sitne komade.
2. Narežite luk na kockice.
3. Dodajte krastavac i luk u zdjelu.
4. Dodajte pavlaku.
5. Pomiješajte i probajte.
6. Posolite i pobiberite kako vam odgovara.
7. Ohladite 20 minuta u frižideru.
Laka salata od krastavca
Sastojci
- 1 veliki krastavac
- 4 kašike pavlake
- 1 kašika belog sirćeta
- Podijeljeno na pola jedna kašičica soli
- ¼ kašičice bibera
- ½ kašičice svežeg kopra
- 1 kašičica svježeg vlasca
Instrukcije
1. Nasjeckajte svježi kopar.
2. Sameljite vlasac.
3. Tanko narežite krastavac.
4. Stavite krastavac u činiju i po vrhu pospite pola soli i pola bibera.
5. Ostavite krastavce i začine zajedno 20 minuta.
6. U posebnoj posudi pomiješajte pavlaku, sirće, preostalu sol i biber, kopar i vlasac.
7. Smjesu za dresing umiješajte u krastavce.
8. Ohladite salatu u frižideru 2-3 sata.
Zippy salata od krastavaca
Sastojci
- 2 velika krastavca
- 1 veliki luk
- 2 kašičice soli
- 1 velika jalapeno paprika
- ¼ šolje šargarepe
- 1/3 šolje pirinčanog sirćeta
- 1 kašičica mlevenog đumbira
- 5 kašičica belog šećera
- 1/4 kašičice crnog bibera
Instrukcije
1. Ogulite polovinu kore krastavaca.
2. Tanko narežite krastavce i luk.
2. Uklonite sjemenke i samljevite jalapeno papriku.
3. Sameljite šargarepu.
4. U zdjelu srednje veličine stavite krastavac, luk i sol sa vodom.
5. Ovu smjesu stavite u hladnjak i ostavite da sjedi, pokriveno, oko 30 minuta.
6. Ocijedite vodu iz smjese.
7. Stavite smjesu u veliku zdjelu i dodajte jalapeno i šargarepu.
8. U manjoj posudi pomiješajte rižino sirće, đumbir, šećer i biber i miješajte dok se šećer ne otopi.
9. Prelijte tečnu smjesu preko smjese od krastavaca i miješajte dok se ne sjedini.
10. Pokrijte salatu od krastavca i stavite u frižider na 30 minuta pre serviranja.
Hladna salata od krastavca
Sastojci
- 2 velika krastavca
- 1 kašičica soli i bijelog sirćeta
- ½ šolje majoneze
- ¼ šolje pavlake
- 1 kašika svježeg kopra
- Pepper
Instrukcije
1. Ogulite i narežite krastavce na tanke kriške.
2. Stavite krastavce u činiju.
3. Po vrhu krastavaca pospite so i sirće.
4. Ostavite da odstoji 30 minuta poklopljeno.
5. Ocijedite višak tečnosti iz krastavaca tako što ćete ih staviti u cjedilo na 30 minuta iznad sudopera.
6. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte.
7. Ohladite u frižideru pre serviranja.
Meksička salata od krastavca
Sastojci
- 1 srednji krastavac
- 1 konzerva kukuruz šećerac, ocijeđen
- 2 velika paradajza
- 1 zelena paprika
- 1 crvena paprika
- 2 kašike crvenog vinskog sirćeta
- 1 kašika sušenog, zgnječenog čilija
- 1 češanj belog luka
- ½ kašičice kima
- ¼ kašičice soli
- 1/8 kašičice bibera
- Svježi, seckani korijander po ukusu
Instrukcije
1. Narežite krastavac, paradajz, zelenu papriku i crvenu papriku na komade veličine zalogaja.
2. Sameljite češanj belog luka.
3. Pomiješajte krastavac, kukuruz, paradajz, papriku i sirće.
4. Začinite ostalim sastojcima.
5. Pokrijte i ohladite u frižideru najmanje 30 minuta prije serviranja.
Završna razmišljanja o receptima za super zdrave i ukusne salate od krastavaca
Kao što vidite, recepti za salatu od krastavca su zabavni i ukusni za proljetno ili ljetno jelo. Uglavnom se lako prave i oduzimaju im malo vremena. Zbog velikog broja dostupnih recepata za salatu, sigurno ćete pronaći barem jednu koju volite.
Možda je najzabavnija stvar u vezi sa receptima za salatu od krastavaca učenje različitih načina na koje druge kulture pripremaju salatu. Možete napraviti drugačiju salatu od krastavca za svaki događaj ovog ljeta i impresionirati sve koje poznajete.
