Ako u poslednje vreme niste živeli ispod kamena, najverovatnije ste čuli za keto dijetu. Keto filozofija zagovara smanjenje ugljikohidrata i stavljanje naglaska na proteine i zdrave masti za nagli porast energije i trajni gubitak težine. I keto doručak je jednako ukusan.
Za one od nas koji vole svoje ugljikohidrate, vrijeme doručka je potencijalno vrijeme za tugu kada razmišljamo o odlasku na keto, jer to znači da ćemo vjerovatno morati da odustanemo od naših vafla, palačinki i monstruoznih peciva naklonost cijene koja više priliči pećinskom čovjeku.
Prednosti jedenja keto doručka
Kada jedete keto, vaše tijelo je prisiljeno da razgrađuje uskladištene masti za energiju, što rezultira povećanom energijom i gubitkom težine. Ostale prednosti jedenja ketoa uključuju:
- Uklanjanje kožnih oboljenja kao što su akne, psorijaza i ekcem
- Smanjenje rizika od raka
- Poboljšano zdravlje srca
- Poboljšana funkcija mozga
- Manji rizik od dijabetesa i visokog krvnog pritiska
- Smanjenje simptoma menopauze
- Smanjenje hroničnih upalnih stanja
Uz ovu listu dobrobiti koju su naveli mnogi koji su otišli na keto, a nisu se osvrnuli, sigurno imamo mogućnost da napravimo nekoliko promjena u ishrani u korist boljeg zdravlja i dobrobiti. Dizajniranje savršenog keto doručka može biti jednostavno i ukusno uz nekoliko dosljednih promjena koje će se pretvoriti u preinaku životnog stila na koji možete biti ponosni. Sljedeći recepti za keto doručak osmišljeni su za vas, početnika, na umu. Ako ste neko ko nema dovoljno vremena, treba vam zdravstvena regulacija i samo želite nešto bolje za sebe, razmislite o keto doručku koji će vas zasititi i održati sitima sve do ručka. Evo nekoliko naših omiljenih recepata za keto doručak:
1. Taco tiganj za doručak
Ako ste ljubitelj dobre meksičke hrane, probajte ovo ukusno jelo za obilan keto doručak. Ko kaže da se takosi ne mogu jesti za doručak?
Sastojci:
1 funta mljevene govedine
4 žlice taco začina
2/3 šolje vode
10 velikih jaja
1 1/2 šolje seckanog cheddara, podeljeno
1/4 šolje guste pavlake
1 romski paradajz na kockice
1 srednji avokado, na kockice
1/4 šolje narezanih crnih maslina
2 narezana zelena luka
1/4 šolje pavlake
1/4 šolje salse
1 jalapeno, narezan na kockice i sjemenki
svježi cilantro za ukras
Uputstva:
Zapečite mlevenu govedinu u velikom tiganju; odvod. Dodajte taco začin i vodu u tiganj, dobro promiješajte da se sjedini. Uklonite polovinu mesa i ostavite sa strane. Razbijte jaja u veliku zdjelu i dodajte pola čedara i vrhnja; dobro umutiti da se sjedini. Zagrejte rernu na 375 stepeni. Smesu od jaja prelijte preko smese mesa u tiganju i prebacite u rernu. Pecite 30 minuta, ili dok se jaja ne stegnu i smjesa ne bude čvrsta. Odozgo "kora" sa preostalom govedinom. sir, preljev od povrća, pavlaka i salsa, i ukrasite cilantrom. Poslužite toplo.
2. Sendvič sa kobasicama za doručak
Ko želi da se petlja sa komplikovanim receptom za keto hleb rano ujutru kada umesto toga možete pripremiti ovaj divan sendvič za doručak? Za lakšu verziju, zamijenite običnu kobasicu za ćuretinu i dodajte malo bjelanjka u cijelo jaje. Ukusno!
Sastojci:
2 pljeskavice s kobasicama
1 jaje
1 kašika krem sira
2 žlice naribanog oštrog čedara
1/4 avokada, narezan
1/4 kašičice sriracha sosa
sol i biber po ukusu
Uputstva:
U tiganju na srednjoj vatri skuvajte pljeskavice sa kobasicama prema uputstvu na pakovanju. U posebnoj posudi pomiješajte krem sir i oštar čedar; u mikrotalasnoj dok se ne istopi i postane glatko. Dodajte srirachu i dobro promiješajte. Umutite jaje u mali omlet, između pljeskavica s kobasicama premažite jaje, sir i avokado.
3. “Bez” ovsenih pahuljica
Jedna stvar koja nam je užasno nedostajala prilikom prelaska na keto je dobra činija ovsene kaše. Uz ovaj recept, ne nedostaju nam ugljeni hidrati, a dobijamo sve ukuse za uživanje.
Sastojci:
1/2 šolje vode
Dvije žlice konoplje srca
2 kašike bademovog brašna
2 žlice isjeckanog kokosa
1 žlica lanenog brašna
1 žlica chia sjemenki
1/4 kašičice granulirane stevije ili swerve zaslađivača
1/2 kašičice čistog ekstrakta vanile
Uputstva:
Sve sastojke dodajte u veliku zdjelu za žitarice i zapecite u mikrovalnoj na najviše dvije minute. Umiješajte vaniliju i poslužite uz omiljeno bobičasto voće ili voće u ograničenim količinama. Razmislite o dodavanju komadića šlaga bez šećera za posebnu jutarnju poslasticu.
4. Svinjski hašiš
Doručak je odlično vrijeme za roštilj! Uz ovaj hašiš, vaši nepci će pevati od ukusa, a ugljeni hidrati koje ne dobijate neće vam nedostajati. Ovo jelo je zasitno, slano i ukusno.
Sastojci:
2 kašike kokosovog ulja ili putera
1 repa, narezana na kockice
1/2 kašičice paprike
1/4 kašičice soli
1/4 kašičice svakog belog luka u prahu i crnog bibera
3 prepolovljena prokulica
1 šolja seckanog kelja
2 žlice nasjeckanog crvenog luka
3 oz povučena svinjetina
2 jaja
Uputstva:
Zagrejte ulje u velikom tiganju. Dodajte lale na kockice, luk i začine u tiganj, dinstajte dok povrće ne omekša, oko 3 minuta. Preostalo povrće stavite u tiganj i kuvajte dok ne omekša po vašoj želji. Dodajte prorezanu svinjetinu i zagrijte. Napravite dva udubljenja u mješavini hašiša i razbijte jaja. Pokrijte tiganj i kuvajte 4 minuta, ili dok se belance ne stegne. Poslužite odmah.
5. Čvorovi sa cimetom
Pomakni se, Cinnabon… zamijenjen si sa zdravom i ukusnom opcijom za keto doručak. Sa preko 2 grama po komadu, savršena su poslastica koja će vam pomoći da ostanete na pravom putu. Poslužite sa toplim kremom od sira po želji za odličan nedjeljni jutarnji doručak.
Sastojci:
96 grama bademovog brašna
24 grama kokosovog brašna
2 kašičice ksantan gume
2 kašičice praška za pecivo
1/4 kašičice košer soli
2 kašičice jabukovog sirćeta
1 jaje, lagano umućeno
5 kašičica vode, po potrebi
Za cimet:
14 grama putera
4 supene kašike ksilitola ili drugih veštačkih zaslađivača
2 kašičice cimeta, po ukusu
Glazura od krem sira:
30 grama krem sira
14 grama putera, omekšanog
2 supene kašike zamene za šećer u prahu
1/2 kašičice ekstrakta vanile
prstohvat košer soli
3 žlice bademovog mlijeka
Uputstva:
Zagrejte rernu na 350 i obložite pleh papirom za pečenje. Dodajte brašno, ksantan gumu, prašak za pecivo i sol u procesor hrane; puls do kombinovanog. Sipajte jabukovo sirće dok procesor još radi. Kada se sve dobro izmiješa, ulijte jaje, pa vodu. Prestanite miješati kada smjesa formira softball. Tijesto će biti ljepljivo na dodir.
Izvadite testo iz procesora i lagano ga umesite u papir za pečenje. Ostavite testo da odstoji 10 minuta (ili do 5 dana u frižideru).
Razvaljajte tijesto između dva komada papira za pečenje dok ne dobijete list veličine otprilike 10×10 inča. Testo premažite otopljenim puterom, a zatim pospite smesom šećera. Presavijte tijesto na pola i rezačem za pizzu isecite na 8-10 traka. Uvrnite i napravite čvorove, stavite na tepsiju obloženu pergamentom.
Pecite 10 minuta, pazeći da ne prestignete, jer bi se mogle osušiti. Dok su čvorovi u pećnici, sastavite glazuru od krem sira i pripremite se da ove ljepotice pokapate toplim glazurom odmah iz pećnice. Uživajte!
6. Posuda za doručak sa kobasicama i jajima
Ako niste zaljubljeni u kobasice, slobodno ovu slanu činiju zamijenite šunkom, slaninom ili čak mljevenom ćuretinom. Ovo je jedan od naših omiljenih recepata za keto doručak koji sastavljamo zajedno.
Sastojci:
200 grama rotkvice
3,5 oz mljevene kobasice
1/4 šolje seckanog cheddar sira
1 veliko jaje
1/4 kašičice morske soli
1/4 kašičice crnog bibera
Uputstva:
Kuvajte kobasicu u tiganju dok ne porumeni i ne bude više ružičasta. Izvadite iz tepsije i ostavite sa strane. Koristeći mast od kobasice u tiganju, dinstajte komade rotkvice veličine zalogaja dok ne omekšaju, oko 8-12 minuta. Začinite solju i biberom tokom kuvanja.
U posebnom tiganju skuhajte svoje jaje po želji. Posložite svoju činiju rotkvicama, kobasicom i jajetom, a sve prelijte sirom. Toplina slojeva treba da otopi sir prije serviranja. Uživajte!
7. Doručak bez jaja ispeći sa kobasicom i paprikom
Ako vam jaja nisu omiljena, i dalje možete uživati u ovom ukusnom obroku kao jednom od osnovnih namirnica za keto doručak. Prelijte sirom po vašem izboru za dodatnu dubinu i okus.
Sastojci:
Velika seckana zelena paprika
1 velika crvena paprika, seckana
1 1/2 kašičice maslinovog ulja
sol i biber po ukusu
prekuvane kobasice (10-12 bi trebalo biti sasvim u redu)
1/2 šolje rendanog sira ili mešavine sira po izboru
Uputstva:
Zagrejte rernu na 450 stepeni. Posudu za pečenje srednje veličine premažite neprijanjajućim sprejom za kuhanje. Isjeckajte i pripremite obje paprike, stavite u posudu za pečenje i prelijte sa 1 kašičicom maslinovog ulja. Začinite solju i biberom i pecite 20 minuta, ili dok paprike ne omekšaju.
Dok se paprike peku, zagrejte preostalo ulje u tiganju i smeđe kobasice dok se ne zagreju. Narežite kobasice na komade veličine zalogaja. U zagrijane paprike umiješajte kobasicu i pecite još 5-10 minuta. Izvadite iz rerne, pospite sir preko tepsije i ponovo pecite dok se sir ne rastopi i zapeče, oko 3 minuta.
Poslužite toplo ili hladno; ukusno je bilo kada!
8. Mesni pecivo
Da, dobro ste pročitali. Kuhanje mljevene svinjetine u obliku pljeskavica i oblikovanje kao đevrek je jedan od načina da popravite svoj sendvič bez svih ugljikohidrata. Poslužite u slojevima sa omiljenim povrćem i sirom za predivan sendvič za doručak koji možete mijenjati kad god poželite.
Sastojci:
1 1/2 crnog luka, sitno isjeckanog na kockice
1 žlica putera
2 funte mljevene svinjetine
2 jaja
1 kašičica paprike
1 kašičica soli
1/2 kašičice mlevene paprike
Uputstva:
Zagrejte rernu na 400 stepeni. Pirjajte luk na puteru dok ne postane proziran, a zatim ga dodajte u mlevenu svinjetinu. U zdjelu dodajte sve sastojke mesu, uključujući i luk, i dobro promiješajte. Formirajte meso na 6 porcija, uvaljajte između ruku i formirajte loptu. Lagano poravnajte, a zatim napravite udubljenje u sredini mesa kako bi pljeskavica podsjećala na đevrek. Svaku pljeskavicu stavite u posudu za pečenje i pecite 40 minuta. Ostavite da se meso ohladi; narežite i prelijte svoje omiljeno povrće kao što su zelena salata, luk, paradajz, avokado i sir.
9. Pahuljaste palačinke s borovnicama
Možete uzeti svoju tortu….i jesti je. Ovi mekani, ukusni kolači savršen su dodatak vašoj kolekciji recepata za keto doručak; koristite kad god imate želju za onim danima kada ste se prepustili ugljikohidratima. Sav okus bez ijednog od zdravstvenih problema povezanih s preopterećenjem ugljikohidratima.
Sastojci:
1/2 šolje bademovog brašna
2 kašike kokosovog brašna
1 kašičica cimeta
1/2 kašičice praška za pecivo
2 žlice granuliranog zaslađivača po izboru
3 velika jaja
1/4 šolje bademovog mleka ili vrhnja
1/4 šolje svježih borovnica
Uputstva:
U blender dodajte sve sastojke osim borovnica, miksajte dok ne dobijete gusto tijesto. Sipajte tijesto u veliku zdjelu za miješanje i rukom umiješajte borovnice. Ostavite testo da odstoji 5-10 minuta. Ako postane pregusto, razrijedite ga dodavanjem malo mlijeka dok ne dobijete željenu konzistenciju.
Zagrejte veliki tiganj koji se ne lepi na srednjoj vatri. U tepsiju dodati ulje i dobro premazati. Sipajte 1/4 šolje testa u tiganj i odmah poklopite, pecite sa prve strane 2-3 minuta. Okrenite i ponovite.
Kada je kuhano, poslužite odmah sa sirupom bez šećera ili šlagom i još svježeg voća. Ostatke, ako ih imate, možete zamrznuti i zagrijati za sljedeće doručke ili užine.
10. Odrezak i jaja
Šta je bolje od odreska i jaja za doručak? Savršen komforni keto doručak, ovo će zadovoljiti svakog člana vaše porodice i spriječiti ta čudovišta jutarnjih grickalica da napadnu frižider.
Sastojci:
1 žlica putera
3 jaja
4 oz sirloin
1/2 avokada, narezan
Uputstva:
Otopite puter u velikom tiganju i ispecite jaja po želji. Začinite solju i biberom. U posebnom tiganju skuvajte omiljeni komad pečenice do željene gotovosti, začinite solju i biberom. Narežite na komade veličine zalogaja, pomiješajte sa jajima i dodajte narezani avokado za ukras. Ovo dekadentno jelo savršeno je u bilo koje doba dana i noći.
Keto nije zamišljen kao stil života koji se sastoji od uskraćivanja i dijete, to je solidan savjet o ishrani zasnovan na snabdijevanju tijela zdravim proteinima i mastima uz eliminaciju šećera i ugljikohidrata. Odbacite nekoliko ovih opcija za doručak i provjerite hoćete li preći na naš keto način života. Bon Apetit!
