Ako uživate u brzoj hrani, kao što su hamburgeri i pomfrit, na primjer, niste sami. Iako su ove namirnice ukusne, većina ih sadrži mnogo šećera, soli, konzervansa i zasićenih masti. Sve te činjenice doprinose brojnim zdravstvenim problemima u vašem tijelu (uključujući i vaš mozak) prekomjernom konzumacijom.
Evo nekoliko statističkih podataka koji će naglasiti koliko su ova jela popularna među Amerikancima. Između 2013. i 2016. skoro 40 posto Amerikanaca priznalo je da redovno konzumira brzu hranu. Ove statistike dolaze direktno od stručnjaka iz CDC-a (Centri za kontrolu i prevenciju bolesti).
ŠTA TREBA ZNATI O BRZOJ HRANI U AMERICI
Ista studija koju je objavio CDC otkrila je sljedeće kada je u pitanju konzumacija brze hrane u Americi:
- Procenat Amerikanaca koji redovno konzumiraju brzu hranu najveći je među onima u dobi od 20 do 39 godina. Od anketiranih, otprilike 45 posto priznaje da im je to primarni izvor ishrane. Međutim, čini se da se postotak smanjuje s godinama.
- Studija je otkrila da je samo 37,7 posto onih u dobi između 40 i 59 godina, zajedno sa 24,1 posto onih starijih od 60 godina, priznalo da redovno konzumira brzu hranu.
- Više odraslih crnaca ne-Hispanjolana konzumira brzu hranu nego ne-Hispanjolci bijelci, ne-Hispanoazijci i odrasli Hispanjolci.
- Većina Amerikanaca je priznala da ne samo da troše više na brzu hranu, već i da jedu sve češće kako im se prihod povećava.
ŠTA SE DOGAĐA VAŠIM MOZGOM KADA JEDETE PREVIŠE BRZE HRANE?
Sada bolje razumijemo koliko je preovlađujuća potrošnja brze hrane u Americi. Dakle, sljedeće, pogledajmo bliže kako ove namirnice mogu dovesti do lošeg zdravlja.
Naravno, svi smo čuli da konzumiranje obroka sa visokim sadržajem masti i natrijuma doprinosi:
- Gojaznost
- Dijabetes tipa 2
- Hipertenzija
- Određeni karcinomi
Međutim, mnogi ne znaju kakvu štetu ovi obroci mogu nanijeti najvažnijem organu u vašem tijelu – mozgu. Zaista, previše brze hrane također može negativno utjecati na zdravlje mozga doprinoseći sljedećem:
1 – DEPRESIJA
Dijeta koja se sastoji prvenstveno od brze hrane može dovesti do teških napadaja depresije. ScienceDaily, internetski resurs koji pokriva teme vezane za otkrića u nauci, zdravlju, ekološkim pitanjima i tehnologiji, objavio je studiju. Otkrili su da što više hamburgera, pomfrita i pizza pojedinac pojede, to će ta hrana više utjecati na njihovo fizičko zdravlje. A kako im se zdravlje počinje pogoršavati, oni neizbježno postaju depresivni. Štaviše, mnogi će nastaviti da konzumiraju ovu hranu kao način da se bore protiv ovih negativnih osećanja. I to počinje silaznu spiralu koja samo pogoršava stvari.
2 – ANKSIENOST
Uporedo s depresijom, anksioznost može biti uzrokovana i konzumiranjem previše brze hrane. Većina ovih obroka sadrži priličnu količinu rafiniranih ugljikohidrata. To može uzrokovati opasno nizak nivo glukoze u krvi, što može izazvati osjećaj anksioznosti. Osim toga, nizak nivo glukoze u krvi može dovesti do napada panike, nesanice i hipoglikemije.
Ali šta su rafinisani ugljeni hidrati? To su ugljikohidrati koji sadrže malo vlakana, vitamina i minerala. Rafinisani ugljeni hidrati koji se takođe nazivaju jednostavnim ugljenim hidratima uključuju beli hleb, testo za pizzu, testeninu, belo brašno, beli pirinač, deserte i neke žitarice.
Takođe, imajte na umu da čak i brza hrana koja se reklamira kao zdrava može izazvati anksioznost. Na primjer, članak koji je objavio livestrong.com otkrio je da mnogi preljevi za salatu sadrže veliku količinu natrijevog benzoata, konzervansa koji se obično koristi u kiseloj hrani. Natrijum benzoat može izazvati anksioznost i može dovesti do pada motoričke funkcije ako se prekomerno konzumira. Zajedno sa prelivom za salatu, natrijum benzoat se takođe obično koristi u gaziranoj soci kao način da se poboljša ukus kukuruznog sirupa sa visokim sadržajem fruktoze.
3 – NEURODEGENERATIVNE BOLESTI
Još gore od anksioznosti i depresije, ishrana bogata brzom hranom, posebno onom koja sadrži mnogo šećera, može dovesti do neurodegenerativnih bolesti. Ova stanja uključuju demenciju i Alchajmerovu bolest.
Istraživanja dokazuju da konzumiranje prevelikih količina brze hrane može uzrokovati da gušterača proizvodi previše inzulina. Stoga mozak može razviti intoleranciju na inzulin.
Za one koji možda nisu toliko upoznati sa insulinskom rezistencijom, to je patološko stanje u kojem ćelije ne reaguju ispravno na insulinski hormon. Ako se to dogodi, to može ometati sposobnost mozga da stvara i pohranjuje sjećanja. Na kraju, može ustupiti mjesto demenciji, Alchajmeru i drugim neurodegenerativnim bolestima.
4 – HIPERAKTIVNOST
Većina će se složiti da obrok brze hrane teško da je potpun bez hladnog, osvježavajućeg gaziranog pića; međutim, ova pića, kada se konzumiraju prekomjerno, povezana su s hiperaktivnošću. Studije pokazuju da šećer, umjetne boje i natrijum benzoat u ovim pićima mogu izazvati navalu šećera, koju često karakterizira osjećaj nervoze. Ovaj oblik hiperaktivnosti može trajati od 30 do 40 minuta i može uključivati sljedeće simptome:
- Zamagljen vid
- Umor
- Učestalo mokrenje
- Glavobolje
5 – OGRANIČENA SPOSOBNOST UČENJA
Previše brze hrane može otežati učenje, pokazalo je istraživanje koje su sproveli istraživači i naučnici na RMIT univerzitetu, javnom istraživačkom univerzitetu koji se nalazi u Australiji. Studija je otkrila da mnoge brze hrane u kojima tinejdžeri i mladi odrasli najviše uživaju, kao što su pizze, hamburgeri i pomfrit, na primjer, mogu dovesti do pada neuroplastičnosti, sposobnosti mozga da formira i reorganizira sinaptičke veze.
Razvoj ljudskog mozga ne prestaje sve dok pojedinac nije u ranim 30-im godinama. Stoga, pad neuroplastičnosti može biti posebno problematičan za tinejdžere i mlade odrasle osobe. Međutim, isto se može primijeniti i na starije odrasle osobe koje su već u opasnosti od razvoja neurodegenerativne bolesti.
6 – NEUROINFLAMACIJA
Za one koji možda nisu upoznati sa neuroinflamacijom, to je klinički izraz koji se koristi za opisivanje upale hipokampusa. To je mala regija mozga koja čini dio limbičkog sistema i pohranjuje kratkoročnu i dugoročnu memoriju.
S vremenom, dijeta bogata brzom hranom može uzrokovati upalu ovog područja mozga. Kada se to dogodi, hipokampus više nije u stanju primati signalne poruke iz želuca koje ukazuju da je pun, što može dovesti do prejedanja i, još gore, debljanja.
KAKO IZBJEĆITI PREDAJTE ISKUŠENJIMA BRZE HRANE
Studije pokazuju da je glavni razlog zašto mnogi Amerikanci biraju brzu hranu umjesto zdravih, hranljivih obroka taj što su prikladniji. Teško je protiv toga raspravljati kada uzmete u obzir da postoji McDonald's, KFC ili Burger King na gotovo svakom uglu svakog kvarta u Americi. Također je vrijedno napomenuti da je za mnoge ljude brza hrana ovisnost, prema studiji koju je objavio Nacionalni institut za zdravlje. Uz to, pogledajmo nekoliko načina kako izbjeći iskušenje i želju za brzom hranom:
1 – PLANIRANJE OBROKA
Jedan od najboljih načina da izbjegnete iskušenje brze hrane je planiranje obroka, koje podrazumijeva planiranje zdravih obroka za jedan dan ili čak sedmicu. Čineći to, manje ćete se prepustiti iskušenju i žudnji koja vas inače tjera da jedete brzu hranu.
2 – OSTANITE HIDRIRAN
Obilno pijenje vode ne samo da vas održava hidratiziranim, već se i osjećate sitnije, što znači da ćete se manje upuštati u nezdravu ishranu. Osim toga, pijenje najmanje osam čaša vode od 8 unci dnevno pruža brojne zdravstvene beneficije, kao što je sprječavanje zatvora, poboljšanje zdravlja probave i sprječavanje bubrežnih kamenaca, na primjer.
3 – JEDI VIŠE PROTEINA
Unošenje više hrane bogate nemasnim proteinima, kao što su ćuretina i pileća prsa, može pomoći u smanjenju žudnje za hranom tako što ćete duže ostati siti. Naravno, bilo bi dobro da se odlučite za varijantu na roštilju ili pečenje kada su ove namirnice u pitanju. Da bi se ovo dodatno ilustrovalo, u studiji koju je podijelio He althline, pojedinci koji su povećali unos proteina za 25 posto primijetili su značajno smanjenje žudnje za hranom.
4 – DOVOLJNO SPAVANJE
Dokazano je da između 7 do 9 sati dubokog sna za obnavljanje svake noći pomaže pojedincima da izbjegnu žudnju i iskušenje kada su u pitanju brza hrana i druge nezdrave grickalice. Nedavna studija je otkrila da oni koji nemaju sna imaju veću vjerovatnoću da će loše birati hranu i da 55 posto više vole da postanu gojazni ili gojazni.
5 – PAMETNA JELA
Vježbanje svjesne prehrane je još jedan odličan način da izbjegnete žudnju i iskušenja. Takođe može koristiti onima koji se bore sa prejedošću. Ukratko, svjesno jedenje je oblik meditacije koji omogućava pojedincima da postanu svjesniji sebe. Takođe, ova praksa povećava svijest o prehrambenim navikama, emocijama i žudnji kada je u pitanju hrana. Praksom, većina pojedinaca može postati vrlo vješta u razlikovanju od žudnje, iskušenja i fizičke gladi kada je u pitanju njihova želja za jelom. Iako tehnički možete praktikovati pažljivo ishranu dok se prepuštate brzoj hrani, zdrav, dobro izbalansiran obrok bi bio mnogo bolji izbor.
KONČNA LINIJA IZBJEGAVANJA BRZE HRANA DA BISTE POBOLJŠALI VAŠE VELNESS
Dijeta koja se sastoji prvenstveno od brze hrane može uzrokovati brojne zdravstvene probleme. Stoga ih treba konzumirati samo umjereno. Umesto toga, trebalo bi da obezbedite svom telu hranu bogatu hranljivim materijama, kao što su nemasno meso, povrće, voće i ugljeni hidrati od celog zrna, posebno ako je vaš cilj da živite dug i zdrav život.
