Kao ljudska bića, svi imamo specifične slabosti kada je u pitanju hrana, a za mnoge od nas sve što sadrži šećer zadovoljava naše žudnje i pruža nam utjehu kada nam je najpotrebnije. Ako uđete u bilo koju trgovinu danas i pročitate etikete na pakiranoj hrani, otkrit ćete da sadrži šećer u nekom obliku i obično u OGROMNIM količinama. Na primjer, boca gaziranog pića može imati više od 50 g šećera, što daleko premašuje preporučenu količinu šećera za prosječnu odraslu osobu.
U današnjem svijetu, gdje možemo dobiti zašećerenu mješavinu umjetnih sastojaka u bilo kojoj radnji ili restoranu na uglu, držanje podalje od ovog toksičnog aditiva u hrani može postati pravi izazov. Međutim, trudeći se da barem smanjimo unos šećera, možemo spriječiti bolesti kao što su dijabetes, moždani udar, rak, kardiovaskularne bolesti, bolesti srca, gojaznost i još mnogo toga. Posljednjih godina prehrambene kompanije zamijenile su dodane masti šećerima kako bi pratile zdravstvene trendove, ali istraživanja dokazuju da je šećer, a ne masti, mnogo više doprinio padu zdravlja ljudi u cjelini.
Međutim, čak i ako ste konzumirali šećere, možete brzo preokrenuti štetne nuspojave tako što ćete ozbiljno smanjiti unos šećera. Mnogim dijetama treba neko vrijeme da pokažu rezultate, ali ukidanje dodanih šećera može donijeti rezultate za samo deset dana. U novoj studiji koja je uključivala djecu, istraživači su uočili dramatična poboljšanja zdravlja djece za nešto više od nedelju dana.
Ove stvari se dešavaju vašem telu kada ostanete bez šećera 10 dana
Dr. Robert Lustig i njegov tim istraživača sa Kalifornijskog univerziteta u San Francisku primijetili su smanjenje nivoa triglicerida u prosjeku za 33 poena. LDL (loš) holesterol je pao za 5 poena, a dijastolni krvni pritisak. Za samo deset dana, sva djeca koja su učestvovala u istraživanju dramatično su smanjila rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
Iako ova studija uključuje samo djecu, možemo samo pretpostaviti da bi ovo djelovalo na odrasle.
Međutim, željeli bismo nešto raščistiti prije nego što krenemo naprijed. Mnogi ljudi pretpostavljaju da SVI šećeri uzrokuju loše zdravlje, ali šećer nam je potreban da bismo preživjeli. Ključno je da konzumirate PRAVU vrstu šećera iz cjelovite, biljne hrane. Ovi šećeri se javljaju prirodno, a naša tijela ih mogu savršeno asimilirati i probaviti. Problem postoji kada ekstrahiramo šećere iz biljaka i stavimo te "supstance nalik hrani" u prerađenu hranu. Dodati šećer nema nikakvu nutritivnu vrijednost, pa tijelo prepoznaje kalorije, ali ne zna kako da energiju pretvori u upotrebljiv oblik. Dakle, vidimo sve češće slučajeve dijabetesa, raka, srčanih bolesti, itd., u modernom društvu.
Sugar spikes
Takođe, sve kalorije ne djeluju na isti način u tijelu. Dodati šećer uzrokuje porast nivoa inzulina, što se dešava čak i sa prirodnim šećerima. Međutim, s vremenom će vaš inzulinski odgovor postati oštećen nakon konzumiranja velikih količina dodanih šećera i uzrokovati upalu u tijelu. S druge strane, ako konzumirate istu količinu kalorija u obliku brokule, na primjer, vaše tijelo će je preraditi kao stvarnu energiju jer sadrži odgovarajuću alkalnost i hranjive tvari za nas.
Kompanije za hranu troše milione godišnje pokušavajući da nas ubede da kupimo njihove proizvode, ali istina je da mnoge prehrambene supstance koje prodaju nemaju nikakvu nutritivnu vrednost. Jednostavnije rečeno, svi bismo se trebali potruditi da jedemo uglavnom cjelovitu, biljnu hranu za koju su naša tijela dizajnirana da konzumiraju i pokušavamo se kloniti prerađene hrane. Čak i ako na etiketi nešto piše “niskokalorično” ili “bez masti”, to ne znači nužno zdravu opciju. U stvari, mnoge kompanije zamjenjuju šećer kako bi sačuvale okus bez dodavanja dodatnih kalorija ili masti.
Pa, koliko šećera treba da konzumirate?
Za prosječnu dijetu od 2000 kalorija, Fondacija za srce i moždani udar preporučuje da samo 10% naših kalorija dolazi iz šećera ili oko 12 grama. Mnogi proizvodi na policama, uključujući umake i dresinge, približe se ili čak premaše toj količini sa samo jednom porcijom. Dakle, kada idete u kupovinu sljedećih namirnica, obratite pažnju na etikete i odlučite se za cjelovitu hranu što je više moguće. Iako prerađena hrana ima nižu cijenu, ne možete staviti cijenu na zdravlje. Naravno, kupovina voća i povrća bi mogla koštati znatno više, ali razmislite o tome na ovaj način: uštedjet ćete HILJADE na medicinskim računima kasnije u životu, pa šta biste radije imali?
Imajte na umu da se dodani šećeri mogu sakriti pod različitim nazivima i oznakama, pa pripazite na sljedeće kada idete u trgovinu: glukoza/fruktoza, visokofruktozni kukuruzni sirup, kukuruzni sirup, saharoza, m altoza, dekstroza, šećer od repe, kruta glukoza, šećer od trske, dehidrirani sok od trske, dekstrin i m altodekstrin, između ostalih.
Takođe, zapamtite da naš mozak reaguje isto na šećer kao i na određene droge, a neke studije su čak otkrile da šećer izaziva osam puta veću zavisnost od kokaina! Imajući ovo na umu, nadamo se da ćete nastojati da šećer postane mali dio vaše ishrane i da popunite kolica sa više žive hrane. Vaše tijelo će vam na duge staze zaista zahvaliti!
8 načina za smanjenje žudnje za šećerom
Iako izbacivanje slatkiša iz vaše ishrane može izgledati komplikovano, to dolazi sa velikim nagradama. Evo nekoliko jednostavnih načina da se izborite sa žudnjom za šećerom i eventualno izgubite nekoliko kilograma.
1. Napunite proteinima
Treba vam između 46 i 56 grama proteina svaki dan, što vam pomaže da se zasitite i zadovoljite. Potrudite se da svaki obrok ima oko 20 grama proteina kako ne biste osjećali glad i željeli posegnuti za slatkišima.
2. Pazite na skrivene šećere
Postoje rafinirani šećeri u mnogim pićima i hrani za koje niste ni svjesni. Pomoglo bi ako biste pojeli svoje kalorije umjesto da ih pijete. Stvari poput voćnog soka su bogate fruktozom, zbog čega ćete još više žudjeti za slatkim.
Odlučite se za niskokalorične napitke bez šećera. Uvijek čitajte etiketu i znajte koji su skriveni zaslađivači u onome što jedete.
3. Uključite složene ugljikohidrate u svoje obroke
Postoje dvije vrste ugljikohidrata, koje su složene i jednostavne. Ne želite da se punite jednostavnim jer će oni nagomilati kilograme i pojačati vašu želju. Složeni ugljikohidrati su oni koji će zadržati vašu želju na udaljenosti, a naći ćete ih u stvarima poput zobi, žitarica, kruha od cjelovitog zrna pšenice i graha.
4. Pronađite slatke alternative
Ne možete se lišiti svega slatkog, jer bi to moglo dovesti do prejedanja. Međutim, možete pronaći alternative koje neće pojačati vašu žudnju ili uticati na nivo glukoze. U redu je imati komad torte s vremena na vrijeme, sve dok to možete kontrolisati.
5. Ostanite hidrirani
Da li ste znali da mnogi ljudi posežu za slatkišima kada im tijelo žudi za vodom? CDC navodi da ljudi imaju ozbiljan nedostatak vode, jer ne piju ni blizu potrebnih količina.
Otkrili su da tinejdžeri u prosjeku piju oko 15 unci vode svaki dan, a odrasli oko 39 unci, što nije ni blizu potrebnih količina. Punjenje i održavanje vašeg tijela hidriranim također može pomoći u smanjenju nepotrebne gladi.
6. Jedite češće
Bolje je češće jesti manje obroke nego tri velika obroka dnevno. Pomoći će vam da držite nivo glukoze pod kontrolom, ali može pomoći i u smanjenju žudnje. Mnogi ljudi posežu za stvarima u žurbi jer umiru od gladi, a često je to automat ili nešto iz prodavnice tokom radnog dana.
Spakujte neke zdrave grickalice sa sobom i pokušajte da jedete svaka dva do tri sata kako biste održali preterano jelo.
7. žvakaće gume
Žvakaća žvakaća guma bez šećera odlična je opcija da se ne prepustite slatkim poslasticama. Studija koju je objavio The Pennington Biomedical Research Center pokazuje da ljudi koji žvaću žvaku nakon ručka imaju mnogo manje šanse da popodne konzumiraju slatke slatkiše.
Plus, kada su ljudi u studiji grickali, grupa koja je žvakala gumu jela je manje kalorija od onih koji nisu žvakali žvaku. Osim toga, pokret žvakanja može pomoći u ublažavanju anksioznosti, što je uvijek od pomoći.
8. Prebacite se na stil života s malo ugljikohidrata
Dok su vam potrebni ugljikohidrati da biste preživjeli, možete živjeti od mnogo manje od onoga što jedete. Pokušajte da ostanete ispod 300 ugljikohidrata svaki dan kako biste zadržali svoju želju. Dijeta poput ketoa, paleoa i mediteranske je odlična za pomoć ljudima s intenzivnom žudnjom da ih izbace na ivičnjak.
12 Prirodni zaslađivači koji zamjenjuju šećer
Potpuno prirodan zaslađivač je odgovor ako žudite za tim slatkim udarcem u svom čaju, kafi ili desertima. Izbjegavajte upotrebu šećera-alkohola od kojih vam može biti muka kada jedete u izobilju, ali trebali biste isprobati neke od ovih potpuno prirodnih alternativa.
1. Monk Fruit
Ovo voće je poznato po svojoj slatkoći. Ovo čudo jugoistočne Azije je mnogo slađe od bijelih kristala, tako da vam je potrebno samo malo da postignete potrebnu slatkoću. Osim toga, postoje antioksidativna svojstva, a činjenica da nema ugljikohidrata je također prednost.
2. Stevia
Ova alternativa je napravljena od listova biljke stevije. Nema kalorija, pa je odličan za dijabetičare i osobe na dijeti. Može se koristiti kao kašika kao zaslađivač za zamjenu stolnog šećera sa gotovo svime što vam srce poželi.
3. ksilitol
Ovaj zaslađivač je napravljen od breze i ima četrdeset posto manje kalorija od rafiniranih opcija. Opasno je za kućne ljubimce, pa pazite da ne dozvolite Fidu da proba bilo šta napravljeno sa ovim zaslađivačem. Za vas, to je savršen dodatak za održavanje nivoa glukoze na redovnom nivou i tanak struk.
4. Čisti javorov sirup
Čisti javorov sirup nastaje vađenjem soka iz drveta. Nemojte da vas zbune boce sa sirupom na vašim policama u supermarketu, jer su umjetne arome, a ne prave. Čitajući etikete i cijenu, znat ćete da li imate pravu sortu javora, jer je malo skup.
Odličan je za osobe sa dijabetesom jer ima nizak glikemijski indeks, a kada ga koristite u receptu, potrebno vam je nešto manje od tradicionalnih zaslađivača. Da biste zamijenili jednu šolju šećera, potrebno vam je samo oko tri četvrtine šoljice javorovog sirupa.
5. Sirovi med
Za razliku od rafinirane slatkoće, ovaj prirodni proizvod ima antioksidanse i protuupalna svojstva. Prepuna je vitamina i minerala koji su zdravi. Osim toga, antibakterijska i antifungalna svojstva se ne mogu poreći.
Još jedna činjenica je da branje meda koji je ubran lokalno može pomoći i kod vaših alergija jer pčele oprašuju cvijeće koje otežava vaše sinuse. Uvodite svoj sistem u mikro količine ovog polena, što će vam pomoći da izgradite otpornost na njih.
6. Smokve
Smokve su svestrano voće jer se mogu koristiti za zamjenu masti i slatkoće. Prepuni su stvarima kao što su gvožđe, vlakna i kalijum. Možete ih izmiješati u procesoru hrane kako biste napravili pire koji ćete koristiti kao zaslađivač u receptima. Da napravite pire od smokava, koristite osam unci smokava i jednu trećinu šolje vode da napravite tečni zaslađivač.
7. Blackstrap melasa
Ne dajte se zavarati raznim vrstama melase na tržištu, jer je crni remen najzdraviji. Niži je u glikemijskom indeksu, a ima i manje kalorija. Pun je hranljivih sastojaka kao što su gvožđe, magnezijum, bakar i kalijum.
8. Yacon sirup
Yacon sirup nije onaj koji se obično prodaje kao slatka alternativa, ali je odlična niskokalorična opcija koja poboljšava zdravlje crijeva. Sadrži i rastvorljiva vlakna i prebiotike koji vam pomažu u regulaciji probavnog sistema. Ključno je koristiti ovo u umjerenim količinama, jer može uzrokovati želučane tegobe kada se jede u izobilju.
9. Pire od banane
Kada vam je potrebno više kalijuma i vlakana u ishrani, gledajte na banane. Međutim, ako želite da dodate slatkoću u kuvanje, možete koristiti i ovo žuto voće. Želite da napravite pire od banane i vode, a zatim ga možete koristiti kao tečni zaslađivač u svemu što želite.
Najbolja stvar kod ovog prirodnog zaslađivača je cijena. Većina alternativnih zaslađivača je veoma skupa, ali ovaj možete napraviti za gotovo ništa.
10. Datumi
Ako tražite odličan prirodni zaslađivač bogat nutrijentima i vlaknima, onda uzmite neke datule. Da li ste znali da može pomoći i u regulaciji vašeg probavnog sistema? Možete ih koristiti sirove ili napraviti tečni zaslađivač od voća i vode u mašini za obradu hrane.
11. agava
Agavin sirup je super sladak, tako da je 1,5 puta veći od obične kuhinjske soli. Ima oko šezdeset kalorija za svaku žlicu, ali njegove zdravstvene prednosti su veće od tradicionalnih zaslađivača. Jeste li znali da je biljka plave agave ista ona koja se koristi za pravljenje tekile? Niskog je glikemijskog indeksa i visokog je ukusa.
12. jabučni šećer
Zaslađivač od jabuke je relativno nova opcija na tržištu. Ima 58 posto niži glikemijski indeks od sorti trske, a ima neutralan okus koji ljudi vole. Previše je sladak, tako da vam treba samo oko pola količine da dodate malo slatkoće vašim desertima ili pićima.
Posljednja razmišljanja o jedenju previše šećera
Vašem tijelu je potreban šećer da bi pomogao procesima u vašem tijelu. Međutim, kada se pretjerate i često konzumirate, to može uzrokovati oštećenje stanica i učiniti vas nesretnim.
Mnogi ljudi pokušavaju da izostave slatke stvari i nisu uspeli, tako da je pronalaženje alternative koja vam odgovara i odgovara vašim ukusima odlično mesto za početak. Ako imate malo šećera u danu, u redu je ako imate disciplinu da ne pretjerate.
